ALIMENTATION MIXEE LIQUIDE
1) Menu proposé pour une journée
2) Exemples de préparations
1) Menu proposé pour une journée
Petit déjeuner
- un liquide chaud ou froid (café, thé, chocolat, jus de fruits)
- yaourt à boire (il en existe certains enrichis en céréales ou plus ou moins dilués avec
du lait)
lait de soja (disponibles au rayon produits laitiers ou produits exotiques)
10 heures et Goûter
Un produit laitier liquide soit:
- un yaourt + 100 ml de lait + une cuillère à soupe de lait en poudre + sucre (confiture,
miel)
- ou un yaourt type “petit suisse” + 150 ml de lait + une cuillère à soupe de lait en
poudre + sucre
- ou une bouillie liquéfiée avec du lait + une cuillère de lait en poudre
- ou un produit diététique vendu en pharmacie (non remboursé), votre pharmacien
pourra vous conseiller
ou une brique de lait aromatisé (rayon produits laitiers)
Déjeuner et Dîner
- mixé liquide (200ml): pomme de terre (environ 60 gr), légumes cuits (environ 100gr),
viande ou poisson (environ 50 gr), ou un oeuf dur, deux cuillères à soupe de lait en
poudre, ou deux cuillère de crème de gruyère, beurre ou crème fraîche, bouillon.
- un laitage liquéfié (même principe qu’à 10 heures)
- une compote ou fruits au sirop mixés, liquéfiés avec du jus de fruits, ou fruit frais mixés
liquéfiés avec jus de fruits.
Si vous avez bon appétit : une préparation liquide dans la soirée ou la nuit.
2) Exemples de préparations
a) Exemple de préparation sucrée
- Lait de poule
200 cc de lait entier + deux cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
2 jaunes d'œuf sucrés ou parfumés avec du miel ou de la confiture ou du sirop de fruits.
Mixer le tout et boire frais dans la journée.
- Compote enrichie
4 cuillères à soupe de compote de fruits
2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre + 2 cuillères à soupe de poudre hyperprotidique
1 jaune d'œuf
1 cuillère à soupe de Maltrinex ou plus selon les goûts personnels
10 gr de beurre ou de crème fraîche
Faire fondre le beurre dans la compote encore tiède. Ajouter le lait, la poudre hyperprotidique, le jaune d’oeuf et le sucre. Mixer le tout. Cette préparation peut être
réalisée avec une banane mixée ou de la crème de marrons en remplacement de la
compote.
-Crème anglaise
selon la recette habituelle
- Compote anglaise
3 cuillères à soupe de compote assez liquide
3 cuillères à soupe de crème anglaise ou crème pâtissière. Mélanger ensemble crème
et compote
2b) Exemple de préparation salée
Il suffit de liquéfier les préparation....Voir recettes avec menu mixé lisse.