Mon Aventure Bypass

ALIMENTATION MIXEE LIQUIDE

1) Menu proposé pour une journée

2) Exemples de préparations

1) Menu proposé pour une journée

Petit déjeuner

- un liquide chaud ou froid (café, thé, chocolat, jus de fruits)

- yaourt à boire (il en existe certains enrichis en céréales ou plus ou moins dilués avec

du lait)

• lait de soja (disponibles au rayon produits laitiers ou produits exotiques)

   

10 heures et Goûter

Un produit laitier liquide soit:

- un yaourt + 100 ml de lait + une cuillère à soupe de lait en poudre + sucre (confiture,

miel)

- ou un yaourt type “petit suisse” + 150 ml de lait + une cuillère à soupe de lait en

poudre + sucre

- ou une bouillie liquéfiée avec du lait + une cuillère de lait en poudre

- ou un produit diététique vendu en pharmacie (non remboursé), votre pharmacien

pourra vous conseiller

• ou une brique de lait aromatisé (rayon produits laitiers)

   

Déjeuner et Dîner

- mixé liquide (200ml): pomme de terre (environ 60 gr), légumes cuits (environ 100gr),

viande ou poisson (environ 50 gr), ou un oeuf dur, deux cuillères à soupe de lait en

poudre, ou deux cuillère de crème de gruyère, beurre ou crème fraîche, bouillon.

- un laitage liquéfié (même principe qu’à 10 heures)

- une compote ou fruits au sirop mixés, liquéfiés avec du jus de fruits, ou fruit frais mixés

liquéfiés avec jus de fruits.

Si vous avez bon appétit : une préparation liquide dans la soirée ou la nuit.

2) Exemples de préparations

a) Exemple de préparation sucrée

- Lait de poule

200 cc de lait entier + deux cuillères à soupe de lait écrémé en poudre

2 jaunes d'œuf sucrés ou parfumés avec du miel ou de la confiture ou du sirop de fruits.

Mixer le tout et boire frais dans la journée.

- Compote enrichie

4 cuillères à soupe de compote de fruits

2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre + 2 cuillères à soupe de poudre hyperprotidique

1 jaune d'œuf

1 cuillère à soupe de Maltrinex ou plus selon les goûts personnels

10 gr de beurre ou de crème fraîche

Faire fondre le beurre dans la compote encore tiède. Ajouter le lait, la poudre hyperprotidique, le jaune d’oeuf et le sucre. Mixer le tout. Cette préparation peut être

réalisée avec une banane mixée ou de la crème de marrons en remplacement de la

compote.

-Crème anglaise

selon la recette habituelle

- Compote anglaise

3 cuillères à soupe de compote assez liquide

3 cuillères à soupe de crème anglaise ou crème pâtissière. Mélanger ensemble crème

et compote

2b) Exemple de préparation salée

Il suffit de liquéfier les préparation....Voir recettes avec menu mixé lisse.

Petit guide d’alimentation- (Du CHU de Nantes)

à l’attention des personnes qui ont eu une operation. Bien-sûre le tout dépendra des conseils de votre diététicien.

QUELQUES CONSEILS

1) Recommandations générales

2) Les différents types d’alimentation

3) Recommandations diététiques

4) Conseils de préparation des aliments

1) Recommandations générales

-Vous devez prendre vos repas assis, dans le calme à heures régulières et manger

lentement.

-Faire si possible plusieurs petits repas, au moins six, afin que tous les aliments indiqués

soient pris en quantité suffisante.

-Penser que l’apport calorique est faible par rapport au volume à absorber du fait de la

dilution importante.

-La part de gras et de sucre dans l’alimentation doit être réduite au maximum car d'une part votre hygiène bucco-dentaire ne pourra pas être aussi efficace, notamment sur les faces internes des

dents mais aussi du fait du dumping dans le cadre d'un bypass.

-Par ailleurs, n’oubliez cependant pas de prendre les médicaments que l’on vous a

prescrits.

-Recherchez dans les rayons frais/surgelés/diététiques/exotiques, des idées pour vous

faire plaisir et mieux varier vos menus.

-N’oubliez pas de surveiller chaque semaine votre poids.

2) Les différents types d’alimentations

-Dans un premier temps votre alimentation sera MIXEE LIQUIDE

-Dans un deuxième temps votre alimentation sera MIXEE LISSE.

-Ensuite votre alimentation pourra aussi être NORMALE HACHEE, mais seulement si votre médecin vous y autorise.

Vous avez subi une intervention chirurgicale et vous ne devez pas léser vos cicatrices

avec des aliments trop durs ou trop épais : votre médecin vous conseillera une

alimentation normale HACHEE ou MIXEE LISSE.

3) Recommandations diététiques

Votre alimentation sera composée d’aliments de digestion facile excluant donc:

les légumes secs

les graisses cuites (fritures, beurre noir, sauces brunes)

les boissons gazeuses ou acides ou mentholées ou trop sucrées

les grandes quantités de liquide en début des repas les aliments trop concentrés en sucre ou en sel.

Il existe beaucoup d’associations possibles...

En voici quelques exemples:

asperges, veau, jambon

boeuf, épinard, endives, haricots verts, petits pois

purée, roussette

purée, jaune d’oeuf

jambon, carottes, petits pois

poulet, aubergines, riz

boeuf, endives, pâtes

boeuf, épinard, riz

veau, carottes, riz

boeuf, salade cuite, riz

gouda®, blanc de poireaux, pomme de terre

boeuf, carottes, pâtes

porc, haricot, beurre

poulet, courgettes, riz

boeuf, tomates, farine ou maïzena

ratatouille, poisson

escalope de dinde, carottes, chou-fleur

4) Conseils de préparation des aliments

Choix de la viande

mixer le bœuf haché cru: vous obtiendrez un mélange plus lisse.

le foie risque de donner un goût amer, ainsi que le foie de volaille ou de lapin

lorsque vous choisissez des œufs en remplacement de la viande, ajouter ceux-ci hors

du feu après que le mélange ait été réchauffé, sinon, les œufs coagulent

pour les préparations à base de poissons: attention aux arêtes

Choix des féculents

semoule fine, tapioca, riz, pâtes consituent la base des potages pour les modes de

préparation MIXES EPAIS OU NORMAUX HACHES

les pommes de terre, la semoule, le riz, les pâtes, peuvent rendre la préparation collante.

Il est préférable de mixer séparément celle-ci en purée lisse, puis d’ajouter d’autres

aliments. Il est aussi possible d’utiliser des flocons de pomme de terre déshydratées.

Choix des légumes

Beaucoup de légumes cuits peuvent être utilisés: blanc de poireau, carotte, courgette,

haricot verts, épinard, salade cuite, brocolis, chou-fleur, tomate sans peau ni pépins,

endive, céleri rave, potiron.

Pensez aux légumes surgelés en galet (carotte, céleri, brocolis, épinard)

Les légumes fibreux: blettes, salsifis, céleri branche.... laissent des fils dans les

préparations et ne sont donc pas recommandés.

Pour la consommation des légumes, vous pouvez soit:

les ajouter aux préparations à base de viande, poissons, oeufs

les consommer indépendamment exemples de préparations

épinards + sauce béchamel + lait

endives + sauce mornay + lait

carottes + sauce béchamel + lait

Le lait

Il sera la base des sauces béchamel, mornay, aurore. Il vous permettra de consommer

du poisson, des œufs et du jambon et d’améliorer le plaisir du repas.

exemples de préparations

cabillaud + béchamel + épinards

filet de merlan + sauce mornay + légumes

œufs brouillés + sauce aurore + légumes

œufs durs + béchamel + carottes

Comment procéder ??

Mettre dans le mixer la viande moulinée, les légumes (frais ou congelés), les féculents

avec une petite partie du bouillon (bouillon de légume, bouillon cube et....).

Mixer jusqu’à obtention d’un mélange lisse, puis ensuite, ajouter peu à peu le reste du

bouillon, jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

Si vous utilisez des jaunes d'œufs en remplacement de la viande, ajoutez les hors du

feu aux légumes mixés ou à la purée.

Agrémenter avec ketchup, sauce tomate, crème fraîche

Vous pouvez aussi consulter les livres de recettes fournis avec certains robots mixers.

Dépannage.

Il existe des préparations mixées ou en poudre prêtes à l’emploi. Elles sont disponibles

en pharmacie

Il existe des laitages enrichis en protides. Ils sont disponibles en pharmacie.

Votre pharmacien saura vous conseiller à leur sujet....

Je peux enfin dire que mon parcours est terminé même si je ne connais toujours pas la réponse de la sécu. J'ai eu un dernier rendez-vous avec la diet et en 3 semaines j'ai un peu perdu en poids et là je commence ce samedi le régime hyper-protéiné. J'ai aussi vu l'endocrino, ça semble aller à part mon taux de vitamine D. Et j'ai une prise de sang samedi bouhouhouu mais bon c'est rien à coté de ce qui m'attend!

Par contre, j'ai vu rouge mardi en apprenant que ma chère bmère s'est empressée d'aller raconter que j'allais me faire opérer! Déjà que je ne suis pas arrivée à le raconter à mes copines... j'arrive difficilement à en parler du fait que je suis tendu... et elle... elle fait exactement le contraire de ce que je lui ai demandé!!! Bref ce qui ne m'étonne guère... Je ne suis pas cachottière mais je n'aime pas qu'on parle de moi et quand je vis quelque chose d'aussi important, j'aime bien être prête à m'extérioriser! Du coup elle ne saura plus rien de mes petites histoires personnelles, non mais!!!

Sinon gros coup de stress à chaque fois que je pense à l'opération même si je reste confiante et sereine par rapport à ma décision. Je sais que j'ai une superbe équipe autour de moi. La grippe A n'a qu'à se tenir loinnnnnn lol

Je croise les doigts pour que les jours qui viennent soient tranquilles!!!

Pour celles qui connaissent, elles auront deviné... Et oui je parle du tome 2 de la saga écrite par Stephanie Meyers: Twilight

Pour la petite histoire, faut savoir que j'ai dévoré les 4 livres en 4 jours seulement et qu'à la fin j'étais en manque hahahaha

Je suis allée voir le 2 au cinéma avec des copines et comme pour le premier je suis restée en extase et à la fin j'en voulais encore!! Revoir Bella et Edward fut un enchantement. Mais que dire de Jacob!!! J'en connais plus d'une dans la salle qui était en extase lol. Excellente chose de voir un peu plus Alice et sa famille.

Je n'ai qu'une hâte c'est de voir la troisième partie, celle dont je me souviens le moins en fait. Je vais devoir me replonger dans ma lecture même si je n'aime pas reprendre des livres aussi rapidement après les avoir lu.

Bref tout ceci pour dire que ça m'a permis d'oublier un peu ce qui arrive bientôt... surtout le resto après! J'en avais besoin. Mais... je n'ai pas pu leur en parler. J'ai essayé mais...

Les filles quand vous lirez ceci, ne m'en voulez pas lol

Des liens pour voir les bandes annonces:

http://www.youtube.com/watch?v=xwUc13mB5zM

http://www.youtube.com/watch?v=Wyn40yYGcwQ

Et un blog de fans

http://bella-forks.com/