Mon Aventure Bypass

Petite, l'un de mes plus grands rêves était de... grandir, devenir autonome pour pouvoir faire ce que je voulais quand je voulais. Souvent c'était dans l'esprit que ça me donnerait le droit, entre autres, de m'empiffrer de lait en poudre, de chocolat, de regarder la télé et aller dormir le plus tard possible, de sortir avec des amis quand je le voulais... Et ce ne sont pas les pires!! lol

Adulte, je me suis rendu compte que bien qu'indépendante, je ne peux pas, ou ne veux pas toujours tout faire comme je veux... Et surtout que maintenant, le lait en poudre ne me tente plus, j'en achète même pas lol. Je refuse certaines invitations même si c'est avec des gens que j'adore. Je n'ai qu'une envie, c'est d'aller au lit le plus tôt possible; du moins quand je ne m'endors pas devant la télé. Et pour le chocolat? Suis diabétique mdr...

A moins, qu'ayant assouvis tous ces désirs, je sois passée à autre chose...

Il m'arrive de rêver de retrouver l'insouciance de l'enfance. De revenir en arrière, à l'époque où ma mère était là et que je me sentais en sécurité. J'ai l'impression surtout, et avec du recul je peux le dire, que j'étais beaucoup plus libre que je ne le suis maintenant! Et oui, la conscience du « qu'en dira-t-on » a laissé quelques traces!

Ce n'est pas que le présent soit moins rose que le passé... au contraire, j'adore mon mari et mes enfants, ils sont toute ma vie. Ils sont mon équilibre, sans eux je ne suis rien. Ils sont un de mes rêves devenu réalité...

C'est que dans mon enfance, les choses étaient bien plus simples. Et il faut le dire, mes parents m'ont donné une vie protégée et merveilleuse. J'espère pouvoir faire de même pour mes enfants: pouvoir leur donner des rêves qui soient le moteur de toutes leurs actions. Ce qui ne les empêchera pas de comprendre qu'on peut faire d 'un rêve une réalité même si la réalité n'est pas toujours comme dans un rêve.

Je ne suis pas, non plus, esclave de mes rêves, je ne me morfonds pas éternellement quand ils ne deviennent pas réalité. Car j'ai appris que chaque rêve qui ne prenait pas corps, en laissait la place à d'autres. Un perpétuel recommencement, une machine en marche qui ne s'arrête jamais. Le plus grand plaisir je pense, c'est de faire un rêve une réalité et ensuite de pouvoir passer à autre chose.

Cependant, il y a certains rêves qui ne peuvent pas être assouvis et qui restent dans le domaine du regret, du merveilleux ou de la nostalgie, mais qui ont le mérite d'avoir existé...

J'avais lu ceci quelque part et qui résume bien mon état d'esprit: «Donne-moi du poison pour mourir ou des rêves pour vivre ». Je n'essaye même pas d'imaginer le jour où j'en aurai plus... Je revendique le droit de vivre dans le présent tout en ayant des souvenirs et des rêves d'avenir... Je revendique le droit d'avoir la tête dans les étoiles et les pieds sur terre!

Mes rêves ont maintenant pris le nom de « projets »... Je ne peux concevoir la vie sans projets. Mon prochain c'est mon bypass vous l'aurez deviné! Lol. Et après? Ben j'aurai d'autres rêves, d'autres projets... En croisant les doigts pour que les plus importants prennent vie.

Ceci dit, j'espère aussi avoir gardé une grande partie de mon âme d'enfant! Celle qui me permets de rêver les yeux grands ouverts, de m'émerveiller devant les miens, devant de tous petits rien et d'avoir des projets (ou rêves) pleins la tête...

J'ai trouvé ceci sur un site et elle m'a beaucoup plus... j'ai voulu le partager et j'espère que la proprio ne m'en voudra pas. Je la remercie pour une si belle lecture et un aussi beau moment de sérénité!

Quand il l'a écrit, Baudelaire parlait de mon ile... quand j'y pense je suis remplie de nostalgie... tous ceux que j'ai laissé là bas me manquent...

Invitation au Voyage

Mon enfant, ma soeur,
Songe à la douceur,
D'aller là-bas, vivre ensemble!
Aimer à loisir,
Aimer et mourir,
Au pays qui te ressemble!
Les soleils mouillés,
De ces ciels brouillés,
Pour mon esprit ont les charmes,
Si mystérieux,
De tes traîtres yeux,
Brillant à travers leurs larmes.

Là, tout n'est qu'ordre et beauté,
Luxe, calme et volupté.

Des meubles luisants,
Polis par les ans,
Décoreraient notre chambre;
Les plus rares fleurs
Mêlant leurs odeurs
Aux vagues senteurs de l'ambre,
Les riches plafonds,
Les miroirs profonds,
La splendeur orientale,
Tout y parlerait
A l'âme en secret
Sa douce langue natale.

Là, tout n'est qu'ordre et beauté,
Luxe,calme et volupté.

Vois sur ces canaux
Dormir ces vaisseaux
Dont l'humeur est vagabonde;
C'est pour assouvir
Ton moindre désir
Qu'ils viennent du bout du monde.
Les soleils couchants
Revêtent les champs
Les canaux, la ville entière
D'hyacinthe et d'or;
Le monde s'endort
Dans une chaude lumière

Là, tout n'est qu'ordre et beauté,
Luxe,calme et volupté.

Charles Baudelaire

ALIMENTATION NORMALE HACHEE

1) Principes

2) Exemple de repas

1) Principes

Alimentation normale avec viande hachée séparément des légumes cuits

Fruits uniquement cuits ou en compote

2) Exemple de repas

Chocolat: biscuits trempés, céréales

Boudin, purée

Steak haché, pâtes

Jambon haché, haricots verts

Poisson, épinards

Tomates cuites, poulet haché

Petits pois, escalope hachée à la crème

Carottes vichy , porc haché

Ratatouille, veau haché

Œuf, épinard

Poisson, riz

Hachis parmentier

Mousse de poisson

Soufflé au fromage

Tomates farcies

Exemple de dessert ou de collation

Banane

Compote

Laitages: riz au lait, semoule

Crème dessert

Œuf au lait

Mousse au chocolat

Glaces et sorbets

CONCLUSION: QUELQUES CONSEILS

La période de soins peut être l’occasion d’expérimentations culinaires.

Même en enrichissant son alimentation il est habituel de perdre quelques kilogrammes

Nous ne saurions trop insister sur l’importance d’une bonne et rigoureuse hygiène

bucco-dentaire. La présence de matériel métallique ou d’élastiques dans votre bouche

ou une faible ouverture buccale favorisent l’accumulation de débris alimentaires et dons

le risque de caries.

En cas de problème ou de questions veuillez contacter un médecin

ALIMENTATION MIXEE LISSE

1) Principes

2) Exemples de préparations sucrées

3) Exemples de préparations salées

1) Principes

Les mêmes recettes peuvent être utilisées. Il suffit seulement de moins les liquéfier....

Les aliments cuisinés doivent se présenter sous forme de bouillie, de purée...

Vous pouvez aussi utiliser des pots de préparations pour bébés

2) Exemples de préparations sucrées

- Crème pâtissière

Partir de votre recette habituelle (avec du lait entier), puis enrichir avec une cuillère à

soupe de lait écrémé en poudre par portion.

- Bouille de chocolat

1 litre de lait

80 gr de farine

100 gr de chocolat

80 gr de sucre

20 gr de beurre

une pincée de sel

Préparation:

Réserver une tasse de lait froid. Faire bouillir le lait non réservé avec le chocolat, le sel et

le sucre. Délayer soigneusement la farine avec le lait froid. Verser un peu de lait chaud

sur le délayage, toujours en tournant, puis verser le délayage dans le lait chaud. Faire

bouillir en tournant toujours à la cuillère de bois. Laisser cuire 15 minutes. Retirer du feu,

ajouter le beurre. Servir tiède ou froid.

3) Exemples de préparations salées

- Potage au jambon

50 gr de jambon haché

10 gr de maïzena

200 cc de lait + 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre

1 morceau de beurre

1 jaune d'œuf

Délayer le lait écrémé en poudre dans le lait. Faire chauffer.

Délayer la maïzena dans le lait chaud. Faire épaissir à feu doux.

A cette sauce ajouter le jambon haché et le jaune d’oeuf en fin de cuisson.

- Purée de pommes de terre enrichie

Une purée de pomme de terre

4 œufs

4 cuillères à soupe de lait écrémé

40 gr de beurre

gruyère râpé

Ajouter la purée tiède, le beurre, les jaunes d’oeufs, les blancs d’oeuf battus en neige et

le lait écrémé. Saupoudrer de gruyère râpé. Passer 1/4 d’heure au four chaud.

Vous pouvez varier la recette en faisant une purée de carottes, purée de céleri, purée de

brocolis.

- Potage au gruyère. Préparez un potage de légumes mixés, puis ajouter 1 crème de gruyère ou du gruyère

râpé et de la crème fraîche.

- Sauce blanche et sauce béchamel

Ajouter systématiquement sur tous les légumes, viandes blanches ou poissons.

Réalisez la sauce selon votre recette habituelle. Enrichissez la préparation en ajoutant,

jaune d'œuf ou crème de gruyère ou deux cuillères à soupe de lait écrémé en poudre.

Pour en changer le goût de temps en temps, ajouter du concentré de tomates ou du

ketchup® ou de la noix de muscade et faire gratiner avec du gruyère râpé.

- Crème de laitue

500 gr de laitue

60 gr de beurre

1 litre 1/2 d’eau

sel

1/2 litre de lait

20 gr de crème de riz ou de maïzena

Laver la laitue, la couper finement. La faire fondre dans un faitout avec 30 gr de beurre.

Ajouter l’eau, le sel et faire bouillir 30 minutes à couvert. Délayer la crème de riz (ou la

maïzena) avec le lait froid. Verser dans le potage bouillant. Maintenir la cuisson un

instant. Compléter avec une portion de votre choix.

- Crème Dubarry

Préparation et cuisson : 1 heure.

Pour 4 personnes:

1 petit chou-fleur

1 litre 1/4 d’eau

30 gr de farine ou de maïzena

30 gr de beurre

1 jaune d’oeuf

sel, poivre

Faire cuire 20 minutes à l’eau bouillante salée le chou-fleur coupé en bouquet.

Le passer finement (sauf quelques petits bouquets que l’on met dans le soupière au

moment de servir)

Mélanger la purée obtenue avec la farine ou la maïzena.

Allonger avec de l’eau de cuisson et laisser mijoter 15 minutes sur le feu. Au moment de

servir, préparer la liaison au jaune d’oeuf dans le soupière, ajouter beurre ou crème, et

bouquet de chou-fleur